Каталог "Статии"
| Списание
= Възможности за реконструиране на отцедвачните климатични камери в отцедвачно-сушилни камери
Детайли
- Източник
- ХРАНИТЕЛНО-ВКУСОВА ПРОМИШЛЕНОСТ
- Година на издаване
- 1995
- Пор.№
- 7-8
- Страници
- с. 15-18
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Ключови думи
- месна промишленост, сушене, хранителна промишленост
Допълнителна информация
- Анотация
- Процесът сушене при производството на месни продукти се провежда с цел да се намали влагата до стандартните норми. В климатичните отцедвачни и сушилни камери продукцията е в пряко взаимодействие с подавания във вътрешността им въздушен поток. Технико-икономически предпоставки на процеса.
- Системен №
- 97248