Каталог "Статии"
| Списание
Технология за производство на сладкарски изделия от тритикалево брашно
Детайли
- Източник - периодично издание
- ХЛЯБ
- Година на издаване
- 1996
- Пор.№
- 1-2
- Страници
- с. 13
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Ключови думи
- тритикале, брашно, хранителна промишленост
Допълнителна информация
- Анотация
- Разработена е технологична и стандартизационна документация за производството на сладкарски изделия от брашно от тритикале. Изделията са подходящи за рационално хранене, тъй като съставът му е по-добре балансиран по отношение на съдържанието на аминокиселини и минерали.
- Системен №
- 99066