Каталог "Статии"
| Списание
Expanding horizons for extrusion = Разширяване приложението на екструзията
Детайли
- Източник - периодично издание
- FOOD engineering international
- Източник
- FOOD ENGINEERING INTERNATIONAL
- Година на издаване
- 1997
- Пор.№
- 6
- Страници
- с. 49 : фиг.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Том
- 22
- Ключови думи
- екструзия, снакс, олекотени закуски, тестени изделия, юфка, екструдер, протеини, преработка на селскостопански продукти
Допълнителна информация
- Забележка
- рез. англ.
- Анотация
- Предлага се нова система за екструдиране, наречена Progel, която притежава важни предимства: гъвкавост, сигурност, ефективност. С новото оборудване могат да се произвеждат следните продукти: олекотени закуски, готови за консумация тестени храни за закуска, юфка от нишесте от царевица, ориз, манго, тапиока.
- Системен №
- 102159