Каталог "Статии"
| Списание
Proteins: ingredient choice for the nineties = Протеини: изборът на ингредиенти през деветдесетте
Детайли
- Източник - периодично издание
- FOOD in Canada
- Източник
- FOOD IN CANADA
- Година на издаване
- 1995
- Пор.№
- 3
- Страници
- с. 49,52,54,56
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Том
- 55
- Ключови думи
- млечна промишленост, млечни ингредиенти, протеин, хранителна промишленост
Допълнителна информация
- Анотация
- През последните години се е увеличило търсенето на суроватъчен протеин. Вносът на протеинови хидролизати в Канада се е увеличил три пъти за периода 1990/93 г. През този период производството на суроватъчни протеини компенсира намалението на обезмаслен протеин.
- Системен №
- 99129