Каталог "Статии"
| Списание
Critical control points in assessment of microbiological risk in a small meat processing enterprise = Преценка на критичните контролни точки за микробиологичния риск в малки месопреработвателни предприятия
Детайли
- Източник
- BJVM
- Година на издаване
- 2004
- Пор.№
- 3
- Страници
- с. 167-172 : ил.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Том
- 7
- Ключови думи
- предприятия месопреработвателни, хигиена, тестове
Допълнителна информация
- Забележка
- библ. рез. англ.
- Анотация
- Преценява се хигиената в месопреработвателни предприятия. Проведени са микробиологични тестове според международнит изисквания.
- Системен №
- 116901