Каталог "Статии"
= Бактериални закваски за кашкавал и биологично зреене на млякото
Детайли
- Източник
- МЛЯКО
- Година на издаване
- 2000
- Пор.№
- 4
- Страници
- с. 19-20 : ил.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Ключови думи
- мляко, закваска бактериална, кашкавал, зреене
Допълнителна информация
- Забележка
- рез. бълг.
- Анотация
- Бактериални закваски - определяне на подходящия вид състав, количество, ( фактори за определянето му ), приготвяне и правилното й използване, особености.
- Системен №
- 109629