Каталог "Статии"
Rubisco et Puroindoline bienlot dans vos assiettes = Новите продукти Rubisco и Puroindoline наскоро във вашите чинии
Детайли
- Източник
- Process
- Година на издаване
- 1997
- Пор.№
- 1125
- Страници
- с. 44-46 : фиг. ,табл.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Ключови думи
- протеини, люцерна, емулгатори, мазнини, вискозитет, вкус, суровини, преработка на селскостопански продукти
Допълнителна информация
- Забележка
- рез. фр.
- Анотация
- Между протеиновите суровини, някои използвани от години ( жито и лупина ), вече навлизат и нови. От люцерната е произведен първият листен протеин, който намира приложение и в хранителната промишленост.
- Системен №
- 100842