Каталог "Статии"
= От козе мляко - прясно сирене тип "Камамберт"
Детайли
- Източник
- ХРАНИТЕЛНО-ВКУСОВА ПРОМИШЛЕНОСТ
- Година на издаване
- 2000
- Пор.№
- 1
- Страници
- с. 4-5
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Ключови думи
- мляко козе, сирене плесенно, технология
Допълнителна информация
- Забележка
- рез. бълг.
- Анотация
- Увеличеното производство на козе мляко изисква използването му за получаване на подходящи продукти ( плесенно сирене тип "Камамберт" ). Описана е технологията на производството му.
- Системен №
- 110857