Каталог "Статии"
= Предпазване на сирената от повърхностно образуване на плесени
Детайли
- Източник
- МЛЯКО
- Година на издаване
- 2001
- Пор.№
- 1
- Страници
- с. 16-17 : ил.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Ключови думи
- сирене, плесени
Допълнителна информация
- Забележка
- рез. бълг.
- Анотация
- През последните години за предпазване образуването на плесени върху повърхността на сирената се използва натамакс /съставен от лактоза и натамацин/. Продуктът не влияе върху вида, цвета и вкуса на сиренето.
- Системен №
- 111968