Селскостопанска академия

Къде желаете да търсите

Какво желаете да търсите

Търсене в

Подредба

Каталог "Статии"

Функциональные свойства фруктово-овощных порошкообразных полуфабрикатов = Функционални свойства на плодово-зеленчуковите прахообразни полуфабрикати

Детайли

Източник
ХРАНЕНИЯ И ПЕРЕРАБОТКА СЕЛЬХОЗСЫРЬЯ
Година на издаване
2002
Пор.№
6
Страници
с. 44-46 : ил.
Класификационен индекс
УДК Значение
Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля
Ключови думи
полуфабрикати прахообразни, свойства
Забележка
библ.
Анотация
Доказана е възможносттаза използване на кайсиеви и морковено млечни прахообразни полуфабрикати за емулгатори и стабилизатори на емулсии.
Системен №
114165

Действия