Отбелязано е спадане на производството на мляко през пролетта на 1996 г. в Европейския съюз. Тенденция към увеличаване на изкупните цени в различните страни от ЕС. Наблюдава се интервенция на пазара на сухото обезмаслено мляко от страна на засегнатите държави.