Dummer, E. Uber den Gehalt an Protein und dessen Aminosaurenzusammensetzung von verchiedenen heimischen Wildgemusearten unter Einschluss des amerikanischen Fuchsschwanzes (Amaranthus cruentus L.) sowie der Diesbezuglichen Ernahrungsphysiologischen Beurteilung. Bonn: Rheinischen Friedrich-Wilhelms-Univ, 1984 142 с.: tab.