Течните храни, съдържащи несвързани частици под формата на пълномаслени частици, парченца колбаси и свинско месо, пулп или семена, са разпространени в хранителната промишленост. Статията разглежда физичните свойства на хранителните продукти, процесите на преработка, параметрите и други.
