For better taste and shelf life, red color development and curing = За по-добър вкус и трайност, развитието на червен цвят

Източник - периодично издание

Die FLEISCHEREI

Източник

Die Fleischerei

Година на издаване

1997

Пор.№

7-8

Страници

с. VI-VIII

Класификационен индекс

УДК	Значение
Z	Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля

Том

Ключови думи

Анотация: Статията разглежда значението на захарта, различните видове подсладители ( заместители на захарта ) от рода на манитол, малтиол, фруктоза, цикламат, захарин, тауматин, неохесперидидин дихидрохалкон и евентуалното им прилагане в колбасите. Свойства и дози.
Системен №: 101206

For better taste and shelf life, red color development and curing = За по-добър вкус и трайност, развитието на червен цвят. 1997 с. VI-VIII,.

(1997) For better taste and shelf life, red color development and curing = За по-добър вкус и трайност, развитието на червен цвят, с. VI-VIII,.

(1997). For better taste and shelf life, red color development and curing = За по-добър вкус и трайност, развитието на червен цвят. с. VI-VIII.

For better taste and shelf life, red color development and curing = За по-добър вкус и трайност, развитието на червен цвят. 1997. p. с. VI-VIII.