Toffen und Fudge: Herstellungverfahren, Rezepturen, Rohstoffe, Maschinentechnuk, Kontrollmethoden = Тофе и фъч - методи за производство, рецептури, суровини, техника и методи за контрол
Прави се обзор на всичко известно за това производство, особено за методите му. Обсъдено e непрекъснатото варене, екструзионното варене, оформянето на пластове, изливането, извършването на качествен контрол чрез теста за трайност, реологията и др.
Toffen und Fudge: Herstellungverfahren, Rezepturen, Rohstoffe, Maschinentechnuk, Kontrollmethoden = Тофе и фъч - методи за производство, рецептури, суровини, техника и методи за контрол. 1995 с. 460-462, 464-465,.
Toffen und Fudge: Herstellungverfahren, Rezepturen, Rohstoffe, Maschinentechnuk, Kontrollmethoden = Тофе и фъч - методи за производство, рецептури, суровини, техника и методи за контрол. 1995 с. 460-462, 464-465,.
(1995) Toffen und Fudge: Herstellungverfahren, Rezepturen, Rohstoffe, Maschinentechnuk, Kontrollmethoden = Тофе и фъч - методи за производство, рецептури, суровини, техника и методи за контрол, с. 460-462, 464-465,.
(1995). Toffen und Fudge: Herstellungverfahren, Rezepturen, Rohstoffe, Maschinentechnuk, Kontrollmethoden = Тофе и фъч - методи за производство, рецептури, суровини, техника и методи за контрол. с. 460-462, 464-465.
Toffen und Fudge: Herstellungverfahren, Rezepturen, Rohstoffe, Maschinentechnuk, Kontrollmethoden = Тофе и фъч - методи за производство, рецептури, суровини, техника и методи за контрол. 1995. p. с. 460-462, 464-465.
