Trends in the levels of N-nitrosodimethylamine in Canadian and imported beers = Тенденция за нивото на N-нитрозодиметиламина в канадска и вносна бира

Детайли

Източник - периодично издание

JOURNAL of agricultural and food chemistry

Източник

JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY

Година на издаване

1996

Пор.№

Страници

с. 1498-1501 : ил.

Класификационен индекс

УДК	Значение
Z	Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля

Том

Ключови думи

бира, нитрозамини, хранителна промишленост

Допълнителна информация

Забележка: библ. рез. англ.
Анотация: N-нитрозодиметиламин ( NDMA ) е потенциален животински карциноген който е открит като следи в бирата. Установено е че при прилагане на подобрена технология и техника за сушене на малца нивото на NDMA както в канадската така и във вносната бира значително намалява през последните 10-15 години. Последният дневен прием на Ndma чрез бирата е около една петнадесета от този през 78-80 год.
Системен №: 95790

Действия

APA Chicago / Turabian (16th edition) Harvard MLA (7th edition) Vancouver

Trends in the levels of N-nitrosodimethylamine in Canadian and imported beers = Тенденция за нивото на N-нитрозодиметиламина в канадска и вносна бира. 1996 с. 1498-1501 : ил.

(1996) Trends in the levels of N-nitrosodimethylamine in Canadian and imported beers = Тенденция за нивото на N-нитрозодиметиламина в канадска и вносна бира, с. 1498-1501 : ил.

(1996). Trends in the levels of N-nitrosodimethylamine in Canadian and imported beers = Тенденция за нивото на N-нитрозодиметиламина в канадска и вносна бира. с. 1498-1501 : ил.

Trends in the levels of N-nitrosodimethylamine in Canadian and imported beers = Тенденция за нивото на N-нитрозодиметиламина в канадска и вносна бира. 1996. p. с. 1498-1501 : ил.