Каталог "Статии"
Perfekte Produkte verlangen perfekte Lagerung = Перфектните продукти изискват перфектно съхранение ( част VII )
Детайли
- Източник - периодично издание
- ZUCKER- und Suesswaren Wirtschaft
- Източник
- ZUCKER- UND SUESSWAREN WIRTSCHAFT
- Година на издаване
- 1997
- Пор.№
- 12
- Страници
- с. 514-515 : фиг.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Том
- 50
- Ключови думи
- какао, преработка, пралини, производство, съхраняване, преработка на селскостопански продукти
Допълнителна информация
- Забележка
- библ. рез. нем.
- Анотация
- Прави се обзор на цялата серия от статии, обхващащи преработката на какаото. Разглежда се производството на пралини, бонбони с течно или твърдо ( ядка ) ядро. Обръща се внимание на съхранението на изделията.
- Системен №
- 104742