Каталог "Статии"
| Списание
Accentuate the positive = Положителното в млечните протеини
Детайли
- Източник - периодично издание
- DAIRY industries international
- Източник
- DAIRY INDUSTRIES INTERNATIONAL
- Година на издаване
- 1997
- Пор.№
- 11
- Страници
- с. 35-37 : фиг.,табл.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Том
- 62
- Ключови думи
- млечни протеини, йогурт, структура, преработка на селскостопански продукти
Допълнителна информация
- Забележка
- рез. англ.
- Анотация
- Млечните протеини влияят директно върху показателите на йогурта, до нокато въздействието им може да бъде полезно по един начин, то може да се определи и като вредно в друг случай. Това може да се избегне с употребата на смеси от подбрани протеини.
- Системен №
- 101813