Каталог "Статии"
| Списание
Predictve microbiology and its models = Предсказваща микробиология и нейните методи
Детайли
- Източник - периодично издание
- REVUE de medecine veterinaire
- Източник
- Revue de Medecine Veterinaire
- Година на издаване
- 1998
- Пор.№
- 2
- Страници
- с. 103-108 : фиг.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Том
- 149
- Ключови думи
- храни, микробиология, методи, преработка на селскостопански продукти
Допълнителна информация
- Забележка
- библ. рез. англ.
- Анотация
- Предсказващата микробиология е нова дисциплина, която има за цел да предсказва развитието на микроорганизмите в храните, като използва математически модели. Първият модел описва еволюцията на микробната популация с времето, вторият - ефектът от околната среда ( нейните фактори ) като температура, рН и др. върху параметрите на първия модел. Така се изграждат няколко модела за развитието на микроорганизмите в храните, което има значение за безвредността им.
- Системен №
- 103732