Каталог "Статии"
Современные направления в технологии консервного производства и переработки вторичного мясного сыра = Съвременни насоки в технологията на консервното производство и в преработването на вторичната месна суровина
Детайли
- Източник - периодично издание
- МЯСНАЯ индустрия
- Източник
- МЯСНАЯ ИНДУСТРИЯ
- Година на издаване
- 2002
- Пор.№
- 1
- Страници
- с. 14-16 : ил.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Ключови думи
- суровина отпадъчна, консерви месни, технология
Допълнителна информация
- Забележка
- библ. рез. англ. рез. нем.
- Анотация
- Систематизирани са методите за технологична обработка на отпадъчната суровина и е предложена класификация на консервите произведени с тази суровина.
- Системен №
- 114034