Селскостопанска академия

Къде желаете да търсите

Какво желаете да търсите

Търсене в

Подредба

Каталог "Периодика" | Списание

МЯСНАЯ индустрия

Производственный научно-технический журнал : Основан в январе 1923 г. : Выходит 8 раз в год
Б 270

Детайли

Местоиздаване
Москва
Класификационен индекс
УДК Значение
637.51 637. 51 -> Без текст, от системата, от която се прехвърля
664.92 664. 92 -> Без текст, от системата, от която се прехвърля
637.52 637. 52 -> Без текст, от системата, от която се прехвърля
ISSN
0869-3528
Отрасъл
Селско стопанство. Общи въпроси
Забележка
До 1987 г. излиза под загл. : М я с н а я индустрия СССР; от 1992 г. до 1995 г. под заглавие: Мясная промышленость Други сведения за авторската отговорност: Орган Министерства мясной и молочной промышленности СССР и Центрального направления научно-технического общества пищевой промышленности Подв. 1 АБОНАМЕНТ:760, лв., 1994 г., ЦСБ АБОНАМЕНТ:120, дол., 1997 г., ЦСБ АБОНАМЕНТ:164, дол., 1998 г., ЦСБ АБОНАМЕНТ:197, дол., 1999 г., ЦСБ АБОНАМЕНТ:233.70, лв., ОБ - 2000 г., ЦСБ АБОНАМЕНТ:242.00, лв., ОБ - 2001 г., ЦСБ АБОНАМЕНТ:226.72, лв., ОБ - 2002 г., ЦСБ АБОНАМЕНТ:242.00, лв., ОБ - 2003 г., ЦСБ АБОНАМЕНТ:447.10, лв., ОБ - 2004 г., ЦСБ
Системен №
142602
Website
http://meatind.ru/articles/?YEAR=2012
Свързани
Тип Заглавие
"Криовак" обеспечивает длительный срок хранения мясной продукции = Криовак осигурява продължително съхранение на месната продукция
"Паула" - на российском рынке = "Паула" на световния пазар
Агропромышленная интеграция - перспективный путь развития мясной индустрии = Агропромишлената интеграция - перспективен път за развитие на месната промишленост
Анализ остаточного содержания вредных препаратов в мясных продуктах с использованием метода Elisa = Анализ на остатъчното съдържание вредни препарати в месните продукти с изолзване на метода Elisa
Асептические пленочные материалы для упаковки = Асептични материали за опаковки
Белково-минеральная добавка на основе пивной дробиной в рационах бройлеров = Белтъчно-минерална добавка на основата на пивоварна каша в рациона на бройлери
Белковый текстурат из чечевицы: получение и применение = Белтъчен текстурат от леща: получаване и приложение
Биоактивные добавки пробиотического действия для мясных продуктов = Биоактивни добавки с пробиотично действие за месни продукти
Списание Биологические методы снижения бактериальной контаминации фарша для колбасных изделий = Биологични методи за намаляване на бактериалната контаминация на каймата за производство на колбаси
Биотестирование как скрининговый метод определения тосичности пищевых ингредиентов = Биотестуването - скринингов метод за определяне токсичността на хранителните добавки
Биотехнологичский способ выработки пищевого, лечебного и косметического белка = Биотехнологичен метод за производство на хранителен, лечебен и козметичен белтък
Вакуумная упаковка мяса обеспечит успех вашей продукции = Вакуумни опаковки за месо на фирмата "Криовак"
Влияние соевых изолятов на качество фаршевых мясных продуктов = Влияние на соевите изолати върху качеството на пълнежа на месните продукти
Влияние тепловлагообменных свойств упаковки на продолжительность хранения продуктов. = Влияние на топлообменните свойства на опаковката върху продължителността на съхранението на продуктите.
Гемалад - антианемический продукт для детского питания с использованием пищевой крови = Гемалад - антианемичен продукт за детско хранене с прилагане на кръв
Генерация экологически безотпадного дыма из опилок = Екологически безопасен дим от стърготини
Генноинженерная селекция свиней = Генноинженерна селекция при свинете
Гену-каррагенаны обеспечивают высокое качество и снижение себестоимости = Генът на карагенана осигурява високо качество и намаляване на себестойността
Гигиенические свойства полиамидных колбасных оболочек = Хигиенни изисквания към полиамидните колбасни обвивки
Главная задача - обеспечить комплексную переработку кости = Главната задача - осигуряване на комплексна преработка на костите
Глазирование мясных блоков - эффективный способ их защиты при хранении = Глазиране на месните блокове - ефективен метод за защитата им при съхранение
Действие антимикробного препарта "Аллюзин" на качество сырокопченных колбас = Действие на антимикробния препарат Алюзин върху качеството на мазнината в суровопушените колбаси
Европейская экономическая комиссия ООН по разработке стандартов на мяса = Европейската икономическа комисия на ООН за разработване на стандартите за месо
Зарубежные разработки оборудования для переработки птицы = Чуждестранни разработки на оборудване за преработване на птици
Знакомьтесь: фирма "Cargill" - крупнейший производитель соевых протеинов = Фирма Cargill - най-крупният производител на соеви протеини
Значение барьерной технологии для сохранения качества пищевых продуктов = Значение на бариерната технология за запазване качеството на хранителните продукти
Значение барьерной технологии для сохранения качества пищевых продуктов = Значение на бариерната технология за съхранение качеството на хранителните продукти
Изменение белковой структуры мяса при копчении = Промяна на белтъчната структура на месото при опушване
Списание Интенсификация размораживания мяса гидроаэрозольным методом = Интензификация на размразяването на месо по хидроаерозолния метод
Исползование овощных порошков при производстве мясных продуктов = Използване на зеленчуков прах при производството на месни продукти
Исползование соевых концентратов в технологии производства колбасных изделий = Използване на соеви концентрати в технологията за производство на колбаси
Использование белково-жировых эмульсий в производстве колбасных изделий = Използване на белтъчно-маслени емулсии при производството на колбаси
Списание Использование дигидрокварцетина в качестве натурального антиокислителя = Използване на дехидрокварцетин като естествен антиокислител
Использование заменителя поваренной соли при производстве продуктов из говядиной = Използване на заместители на готварска сол при производството на продукти от говеждо месо.
Списание Использование йодида калия при производстве фаршевых мясных продуктов = Използване на калиев йодид при производството на месни продукти от кайма
Использование комплексной добавки "ACE-TOZAC-30" в пищевых эмульсиях = Използване на комплексна добавка "ACE-TOZAC-30" в хранителните емулсии
Списание Использование лечебно-профилактической эмульсии с антимутагенными добавками в паштетах = Използване на лечебно-профилактична емулсия с антимутагенни добавки в пастета
Использование малоотходной технологии производства пищевых жиров = Използване на безотпадна технология при производството на хранителни мазнини
Списание Использование низкосортного сырья для производства мясных продуктов = Използване на нискокачествени суровини за производството на месни продукти
Использование паприки при производстве мясных продуктов = Използване на червен пипер при производството на месни продукти
Использование плазмы крови промышленных животных для производства белоксодержащих продуктов = Използване на кръвна плазма от едър рогат добитък за производство на продукти, съдържащи белтъчини
Использование текстратеинов "КАРГИ ЛЛ" для производства мясных полуфабрикатов = Използване на текстурирани соеви продукти за произвдство на месни полуфабрикати
Использование текстурированной соевой муки для производства мясных продуктов = Използване на текстурирано соево брашно за производство на месни продукти
Списание Использование экстрактов растений в качестве антиоксидантов = Използване на екстракти от растения като оксиданти
Использования биологических добавок при разработке рецептур колбасных изделии для питания детей = Използване на биологични добавки при разработване на рецептури за колбасни изделия за хранене на деца
К вопросу о тонких технологиях = По въпроса за "тънките технологии"
Списание К вопросу о функциональных продуктах питания = Функционални хранителни продукти
Колбасные мини-цеха = Колбасни мини цехове
Компания "Силд Эир" гарантирует качество и безопасность упаковачных материалов = Компанията "Силд Ейр" гарантира качеството и безопасността на опаковачните материали
Комплексная технология очистки сточных вод и утилизации отходов = Комплексна технология за пречистване на сточни води и утилизация на отпадъците
Конкурентноспособные мясоовощные полуфабрикаты для детей = Конкурентноспособни меснозеленчукови полуфабрикати за деца
Консервы из мяса птицы для детского питания, обогащенные органическим йодом = Консерви от птиче месо за детско хранене, обогатени с органичен йод
Консервы на основе мяса птицы для лечебного питания детей = Консерви на основата на птиче месо за лечебно хранене на деца
Контроль гарантированного качества и безопасности продуктов детского питания = Контрол на гарантирано качество и безопасност на продуктите за детско хранене
Лактат натрия повышает срок хранения продукта = Натриевият лактат удължава срока на съхранение на продукта
Лечебно-профилактические продукты питания с белково-минеральной добавкой = Лечебно-профилактични хранителни продукти с белтъчно-минерална добавка
Листерии - критерий безопасности мясных продуктов = Листерията - критерий за безопасността на месните продукти
Медико-биологическая оценка новых видов консервов для детского питания = Медико-биологическа оценка на новите видове консерви за детско хранене
Списание Механизация производства консервов из мяса птиц для детского питания = Механизация на производството на консерви от птиче месо за детско хранене
Микроструктурные изменения свинины при биотехнологических воздействиях = Микроструктурни промени на свинското месо при биотехнологични въздействия
Списание Модифицированная чечевичная мука - перспективная добавка к мясным продуктам = Модифицирано брашно от леща - перспективна добавка към месните продукти
Модульное производство по переработке птицы = Модулно производство за преработка на птици
Мясная индустрия России на рубеже третьего тысячелетия = Месната промишленост на Русия на границата на третото хилядолетие
Мясные качества бройлеров с повышенной живой массой = Месните качества на бройлерите с повишено живо тeгло
Мясные паштеты по технологии "Могунции" = Месни пастети произведени по технология на фирмата "Могунция"
Научно-технические аспекты улучшения биологических и технологических качеств говядины = Научно-практични аспекти на подобряване на биологичните и технологичните качества на говеждото месо
Научное обеспечение производства мясных продуктов для детей в XXI веке = Научно осигуряване на производството на месни продукти за деца през XXI век
Некоторые особенности и поблемы современных технологических машин = Някои особености и проблеми на съвременните технологични машини
Новая белкого-минеральная добавка для комбикормов = Нова белтъчно-минерална добавка за фуражи
Новая высокобелковая добавка из нута = Нова високобелтъчна добавка от нахут
Новая кормовая добавка - эффективный компонент комбикормов = Нова фуражна добавка - ефективен фуражен компонент
Новая пищевая добавка "Димос" = Нова хранителна добавка "Димос"
Новейшие технологии в мясной промышленности - немецкие пищевые добавки и специи = Най-новите технологии в месната промишленост - немски хранителни добавки и подправки
Новое поколение конкурентоспособных колбасных изделий для детского питания = Ново поколение конкурентноспособни колбасни изделия за детско хранене
Списание Новое растительное сырье для выработки мясных изделий = Нови растителни суровини за производство на месни изделия
Новые виды вареной ветчиной с многофункциональными добавками = Нови видове варена шунка с многофункционални добавки
Списание Новые виды оболочек для производства сосисок = Нови обвивки за производство на кремвирши
Новые виды сырокопченных изделий = Нови видове пушени изделия
Новые животные белки, поставляемые фирмой "Могунция" = Нови животински белтъчини на фирмата "Могунций"
Новые лечебно-профилактические консервы для питания детей раннего возраста = Нови лечебно-профилактични консерви за ранно детско хранене
Новые многофункциональные смеси "TRUMF" = Нови многофункционални смеси "TRUMF"
Новые многофункциональные соевые продукты = Нови многофункционални соеви продукти
Новые рецептуры, гарантирующие качества и конкурентноспособность колбасных изделий = Нови рецептури, гарантиращи качество и конкурентноспособност на колбасните изделия
Новые технологии рационального использования субпродуктов = Нови технологии за рационално използване на субпродукти
Новые энерго- и ресурсосберегающий способ измельчения мяса = Нов енерго- и ресурсоикономичен метод за смилане на месото
Новый бактериальный препарат - основа ускоренной технологии производства сырокопченых колбас = Нов бактериален препарат - основа за ускорена технология за производство на суровопушени колбаси
Новый продукт на отечественном рынке - изолят соевого белка производства Голландии = Нов продукт на пазара - изолат от соев белтък в Холандия
Новый способ измельчения мясного сырья = Нов метод за смилане на месната суровина
Новый способ структурирования плазмы крови = Нов метод за структуриране на кръвната плазма
О каррагенанах языком экономиста = За карагенаните с езика на икономиста
О новых правилах проведения сертификации пищевых продуктов и продовольственного сырья = Новите правила за провеждане на сертификация на хранителните продукти и на продоволствената суровина
О перспективах использования пивной дробины = Перспективите при използването на пивоварната каша
Обогащение геродиетических продуктов витаминными препаратами = Обогатяване на диетични продукти за възрастни хора с витаминни препарати
Обогащение мясных продуктов йодом = Обогатяване на месните продукти с йод
Оболочка "Поли-Пак" - надежная защита колбасных изделий = Обвивката "Поли-Пак - надеждна защита за колбасните продукти
Оптимизация процесса производства сырокопченых колбас = Оптимизиране на производството на суровопушени колбаси
Опыт безотходной переработки кости на пищевые цели = Опита по безотпадно преработване на костите за хранителни цели
Опыт внедрения ресурсо- и энергосберегающих технологии переработки вторичного сырья = Опит за внедряване на ресурсо- и енергоикономични технологии за преработка на вторични суровини
Опыт внедрения системы штрихового кодирования мясных продуктов = Опит за внедряване на системи за щрихово кодиране на месните продукти
Опыт и пирспективы применения молочнокислых бактерий и бифидобактерий = Опит и перспективи в прилагането на млечнокисели бактерии и бифидобактерии
Опыт СЩА по использованию соевых белков в колбасном производстве = Опитът на САЩ по използването на соеви белтъчини в колбасното производство
Особенности производства геродиетических мясных продуктов = Особености на производството на геродиетични месни продукти за възрастни хора
Особенности производства сырокопченных колбас с многофункциональными добавками = Особености на производството на суровопушени колбаси с многофункционални добавки
Особенности развития сырьевой базы мясной отрасли США = Особености в развитието на суровинната база на месния отрасъл на САЩ
Очистка промышленных сточных вод фильтрованием = Пречистване на промишлените отпадни води чрез филтрация
Списание Переработка органических отходов мясокомбинатов методом анаэробного сбраживания = Преработка на органичните отпадъци от месокомбинатите по метода на анаеробната ферментация
Перспективная технология производства : паштеты для детей дошкольного и школьного возраста = Перспективна технология ня производство : пастети за деца в предучилищна и училищна възраст
Перспективные направления в производстве и потреблении животных кормов = Перспективни насоки при производството и потреблението на фуражи
Перспективные технологии производства мясных изделий с использованием коллагенсодержающего сырья = Перспективни технологии за производство на месни продукти с използване на колагенсъдържаща суровина
Перспективы использования белков и липидов сои при производстве мясных продуктов = Перспективи на използването на белтъчините и липидите от соя при производството на месни продукти
Перспективы использования натуральных красителей в производстве вареных колбас = Перспективи при използването на натурални оцветители в производството на варени колбаси
Пищевые добавки Тари для производства мясных изделий = Хранителните добавки Тари за производство на месни изделия
Потребительские свойства мясных рубленых полуфабрикатов = Потребителски свойства на полуфабрикатите от мляно месо
Препарат "Аллюзин" и его антимикробные свойства = Препаратът Алюзин и антимикробните му свойства
Списание Применение ферментного препарата Мегатерин Г10Х для обработки низкосортного мяса = Използване на ензимния препарат Мегатерин Г10Х за третиране на нискокачествено месо
Применение ферментных препаратов гидробионтов в технологии соленых мясных продуктов = Приложение на протеолитични ензимни препарати в технологията на солените месни продукти
Проблемы утилизации и ликвидации биологических отходов = Проблемът с утилизацията и ликвидацията на биологичните отпадъци
Производство быстроза мороженныхпродуктов по современных технологиям = Производство на бързозамразени продукти по съвременни технологии
Производство вареных колбас с белковожировыми композициями = Приозводство на варени колбаси с белтъчно-маслени композиции
Разработка консервов из мяса птицы с растительными компонентами = Разработка на консерви от птиче месо с растителни компоненти
Списание Рекомендации по внесению биологически активных добавок в рецептуры функциональных продуктов питания = Препоръки за включване на биологично активни добавки в рецептурите на функионални хранителни добавки
Реконструкция очистных сооружений мясокомбината = Реконструкция на пречиствателни съоръжения в месокомбинат
Рынок мяса и масных продуктов в Республики Белоруссия = Пазарът на месо и месни продукти в Белорусия
Снижение качественных потерь при производстве и хранение мяса в блоках = Намаляване на качествените загуби при производството и съхранението на месото в блокове
Снижение микробной обсемененности тушек птицы = Намаляване на микробното замърсяване на пилешкото месо
Совершенствование технологии производства белкового стабилизатора = Усъвършенстване технологията за производство на белтъчен стабилизатор
Современная организация и управление производства без "черных дыр" = Съвременна организация и управление на производството
Современная технология маркировки мясных изделий = Съвременна технология за маркиране на месни продукти
Списание Современное оборудование для упаковки мясных продуктов = Съвременно оборудване за опаковка на месни продукти
Современные аспекты создания мясных изделий общего и лечебно-профилактического назначения = Съвременни аспекти при производството на месни изделия с общо и лечебно-профилактично предназначение
Современные гигиенические требования к качеству и безопасности мясных продуктов = Съвременни хигиенични изисквания към качеството и безопасността на месните продукти
Современные колбасные оболочки "Кутизин" = Съвременни обвивки за колбаси "Кутизин"
Современные лабораторные приборы для контроля качества сырья и продукции = Съвременни лабораторни прибори за контрол качеството на суровината и на продукцията
Современные направления в технологии консервного производства и переработки вторичного мясного сыра = Съвременни насоки в технологията на консервното производство и в преработването на вторичната месна суровина
Современные тенденции механизации обвалки мяса = Съвременни тенденции в механизацията на обезкостяването на месото
Создание экструзионных лечебно-профилактических продуктов = Производство на екструзионни лечебно профилактични продукти
Списание Сосиски экстра-класса в оболочке Амилюкс = Кремвирши екстра качество в обвивки Амилукс
Состояние и перспективы производства продуктов детского питания = Състояние и перспективи на производството на продукти за детско хранене
Спектроанализатор для определения токсичных элементов в продуктах питания = Спектроанализатор за определяне на токсичните елементи в хранителните продукти
Специализированные консервированные продукты для здорового питания = Специални консервирани продукти за здравословно хранене
Специфика и перспективы использования функциональных животных белков = Специфика и перспективи за използване на функционалните животински белтъци
Способы инактивации микрофлоры мясоперерабатывающих производств = Методи за инактивиране на микрофлората в месопреработващите предприятия
США на рынке упаковачного оборудования /некоторые аспекты/ = САЩ на пазара за опаковъчно оборудване
Списание Технические средства и препараты для аэрозольной дезинфекции = Технически средства и прпарати за аерозолна дезинфекция
Увеличение сроков хранения вареных колбасных изделий = Удължаване срока на съхраняване на варените колбаси
Списание Универсальная машина для переработки мясо-жирового сырья = Универсална машина за преработка на суровини от заклани животни
Универсальные вибрационно-волновые машины и интегральные технологии = Универсални вибрационно-вълнови машини и интегрални технологии
Списание Универсальные волчки для измельчения замороженного мясного сырья = Универсални месомелачни машини за замразено месо
Философия "Криовак" - высокий стандарт качества = Философията на "Криовак" - висок сандарт за качество
Фирма "Интермик" осваивает российский рынок = Фирмата "Интермик" завзема руския пазар
Функционално-технологические свойства экструдата из чечевицы = Функционално-технологични свойства на екструдат от леща
Функционально-технологические свойства белков животного предназначения = Функционално-технологични свойства на белтъчините от животински произход
Функционально-технологические свойства соевых белков нового пооления = Функционално-технологични свойства на ново поколение соеви белтъци
Функциональные свойства соевых белковых концентратов = Функционални свойства на соевите белтъчни концентрати
Экология и производство продуктов питания = Екологията и производството на хранителни продукти
Экономические стимулы в управлении = Икономически стимули при управлението
Экспресное определение показателей качества мяса и мясных продуктов методом UK-спректроскопии = Експресно определяне на показателите за качество на месото и месните продукти по метода на UK-спектроскопия
Эффективное управление производством возможно только на комьютерной основе = Ефективно управление на производството е възможно само на компютърна основа
Эффективность деаэрации при переработке мясного сырья = Ефективност на деаерацията при преработване на месната суровина
Эффективность использования продуктов переработки соевых бобов = Ефективност от използването на продуктите при преработването на соята
Броеве
Година на издаване Том
2004 1-12
2003 1-12
2002 1-12
2001 1-12
2000 1-10
1999 1-6
1998 1-8
1997 1-7
1996 1-6
1987 1-12 л. 7 58
1986 1-12 57
1985 1-12 л. 4 56
1984 1-12 55
1983 1-12 54
1982 1-12 53
1981 1-12 52
1980 1-12 51
1979 1-12 50
1978 1-6 49
1977 1-6 48
1976 1-6 47
1975 1-6 46
1974 1-6 45
1973 1-6 44
1972 1-6 43
1971 1-6 42
1970 1-6 41
1969 1-6 40
1968 1-6 39
1967 1-2 38
1966 1-6 37
1965 1-6 36
1964 1-6 35
1963 1-6 34
1954 1-6 25

Действия

Виж още