Каталог "Статии"
К вопросу о тонких технологиях = По въпроса за "тънките технологии"
Детайли
- Източник - периодично издание
- МЯСНАЯ индустрия
- Източник
- МЯСНАЯ ИНДУСТРИЯ
- Година на издаване
- 1997
- Пор.№
- 7
- Страници
- с. 16-18
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Ключови думи
- вкус, качество, разходи, суровини, технология, преработка на селскостопански продукти
Допълнителна информация
- Забележка
- библ. рез. англ. , нем.
- Анотация
- Тънките технологии не зависят много от оборудването както обикновените технологии, затова са нематериало- и енергоемки, но изискват благоприятна обстановка. Залог за успешно прилагане на тези технологии е способността на суровината при преработване и продукта при съхранение да запази субстанцията си.
- Системен №
- 104159