Каталог "Статии"
Использование текстурированной соевой муки для производства мясных продуктов = Използване на текстурирано соево брашно за производство на месни продукти
Детайли
- Източник - периодично издание
- МЯСНАЯ индустрия
- Източник
- МЯСНАЯ ИНДУСТРИЯ
- Година на издаване
- 1999
- Пор.№
- 3
- Страници
- с. 37-38 : ил.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Ключови думи
- продукти месни, брашно соево, концентрат соев, изолат соев
Допълнителна информация
- Анотация
- Месните продукти произведени с текстурирано соево брашно имат следните предимства: понижена калоричност, намален разход за суровина, повишаване рентабилността на производството.
- Системен №
- 106588