Каталог "Статии"
| Списание
Использование дигидрокварцетина в качестве натурального антиокислителя = Използване на дехидрокварцетин като естествен антиокислител
Детайли
- Източник - периодично издание
- МЯСНАЯ индустрия
- Източник
- МЯСНАЯ ИНДУСТРИЯ
- Година на издаване
- 2003
- Пор.№
- 10
- Страници
- с. 27-28 : ил.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Ключови думи
- продукти месни, дехидрокварцетин, добавки
Допълнителна информация
- Забележка
- библ. рез. англ., нем.
- Анотация
- Получените резултати доказват, че използването на дехидрокварцетин при производството на месни продукти като ефективна натурална антиоксидантна добавка е целесъобразно.
- Системен №
- 115670