Каталог "Статии"
Обогащение мясных продуктов йодом = Обогатяване на месните продукти с йод
Детайли
- Източник - периодично издание
- МЯСНАЯ индустрия
- Източник
- МЯСНАЯ ИНДУСТРИЯ
- Година на издаване
- 1997
- Пор.№
- 3
- Страници
- с. 30 : табл.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Ключови думи
- месни продукти, йод, технология, обработка, преработка на селскостопански продукти
Допълнителна информация
- Забележка
- рез. англ., нем.
- Анотация
- Месните продукти, обогатени с йод, служат като надежден метод за профилактика на йодна недостатъчност. Разработени са технологии за производство и рецептури за колбасни изделия и полуфабрикати с морско зеле ( източник на йод ). Консумацията на 100 гр такъв продукт задоволява 65 процента от потребностите на здравия човек с йод.
- Системен №
- 103936