Каталог "Статии"
Лактат натрия повышает срок хранения продукта = Натриевият лактат удължава срока на съхранение на продукта
Детайли
- Източник - периодично издание
- МЯСНАЯ индустрия
- Източник
- МЯСНАЯ ИНДУСТРИЯ
- Година на издаване
- 2001
- Пор.№
- 9
- Страници
- с. 19-21 : ил.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Ключови думи
- продукти месни, качество, съхраняване
Допълнителна информация
- Забележка
- рез. англ. , нем.
- Анотация
- Натриевият лактат PURAC се използва при производството на всички месни продукти - кремвирши, колбаси, полуфабрикати, шунка и др. деликатеси за осигуряване на микробиологичната стабилност и за удължаване срока на съхранението им.
- Системен №
- 113376