Каталог "Статии"
Новые рецептуры, гарантирующие качества и конкурентноспособность колбасных изделий = Нови рецептури, гарантиращи качество и конкурентноспособност на колбасните изделия
Детайли
- Източник - периодично издание
- МЯСНАЯ индустрия
- Източник
- МЯСНАЯ ИНДУСТРИЯ
- Година на издаване
- 2001
- Пор.№
- 11
- Страници
- с. 12-14 : ил.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Ключови думи
- продукти месни, качество, рецептура
Допълнителна информация
- Забележка
- рез. англ., нем.
- Анотация
- Характерни свойства на варените колбаси се формират на основата на взаимодействието на различните компоненти и на технологичните методи.
- Системен №
- 113380