Каталог "Статии"
Особенности производства сырокопченных колбас с многофункциональными добавками = Особености на производството на суровопушени колбаси с многофункционални добавки
Детайли
- Източник - периодично издание
- МЯСНАЯ индустрия
- Източник
- МЯСНАЯ ИНДУСТРИЯ
- Година на издаване
- 1999
- Пор.№
- 3
- Страници
- с. 25-27 : ил.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Ключови думи
- колбаси суровопушени, добавки хранителни, премикси, качество, вкус, аромат
Допълнителна информация
- Забележка
- рез. англ., нем.
- Анотация
- Суровопушените колбаси, произведени с многофункионалните добавки Премикси, са с по-изразен вкус и аромат, стабилен тъмночервен цвят и плътна структура.
- Системен №
- 106585