Каталог "Статии"
Функционально-технологические свойства соевых белков нового пооления = Функционално-технологични свойства на ново поколение соеви белтъци
Детайли
- Източник - периодично издание
- МЯСНАЯ индустрия
- Източник
- МЯСНАЯ ИНДУСТРИЯ
- Година на издаване
- 2002
- Пор.№
- 4
- Страници
- с. 28-31 : ил.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Ключови думи
- продукти соеви, състав, качество
Допълнителна информация
- Забележка
- рез. англ. , нем.
- Анотация
- Органолептични, физико-химични и микробиологични показатели на соевите продукти на фирма "Сояпротеин".
- Системен №
- 114148