Каталог "Статии"
Использование комплексной добавки "ACE-TOZAC-30" в пищевых эмульсиях = Използване на комплексна добавка "ACE-TOZAC-30" в хранителните емулсии
Детайли
- Източник - периодично издание
- МЯСНАЯ индустрия
- Източник
- МЯСНАЯ ИНДУСТРИЯ
- Година на издаване
- 2002
- Пор.№
- 1
- Страници
- с. 41-42 : ил.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Ключови думи
- добавка, емулсия хранителна, качество
Допълнителна информация
- Забележка
- библ. рез. англ. рез. нем.
- Анотация
- Влагането на комплексната хранителна добавка "ACE-TOZAC-30" в състава на емулсиите намалява окислителните промени при съхранение.
- Системен №
- 114035