Каталог "Статии"
Влияние тепловлагообменных свойств упаковки на продолжительность хранения продуктов. = Влияние на топлообменните свойства на опаковката върху продължителността на съхранението на продуктите.
Детайли
- Източник - периодично издание
- МЯСНАЯ индустрия
- Източник
- МЯСНАЯ ИНДУСТРИЯ
- Година на издаване
- 2002
- Пор.№
- 1
- Страници
- с. 43-45
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Ключови думи
- продукти месни, опаковки, качество
Допълнителна информация
- Забележка
- библ. рез. англ. рез. нем.
- Анотация
- Изследване е влагопренасянето в продуктите, опаковките и сухите меса, позволяващо научно обоснован избор на материала за опаковане, разработване на подходящи параметри за съхранение на всеки продукт.
- Системен №
- 114036