Значение барьерной технологии для сохранения качества пищевых продуктов = Значение на бариерната технология за съхранение качеството на хранителните продукти

Детайли

Източник - периодично издание

МЯСНАЯ индустрия

Източник

МЯСНАЯ ИНДУСТРИЯ

Година на издаване

1998

Пор.№

Страници

с. 23-25 : фиг.

Класификационен индекс

УДК	Значение

Ключови думи

, , , ,

Допълнителна информация

Забележка: библ.
Анотация: Барерният ефект има значение за запазване на хранителните продукти с промеждутъчна и висока влажност, като бариерите контролират процесите, предизвикващи микробиологично увреждане и водещи към хранителни отравяния, а също и към ферментационни процеси.
Системен №: 104928

Действия

APA Chicago / Turabian (16th edition) Harvard MLA (7th edition) Vancouver

Значение барьерной технологии для сохранения качества пищевых продуктов = Значение на бариерната технология за съхранение качеството на хранителните продукти. 1998 с. 23-25 : фиг.

(1998) Значение барьерной технологии для сохранения качества пищевых продуктов = Значение на бариерната технология за съхранение качеството на хранителните продукти, с. 23-25 : фиг.

(1998). Значение барьерной технологии для сохранения качества пищевых продуктов = Значение на бариерната технология за съхранение качеството на хранителните продукти. с. 23-25 : фиг.

Значение барьерной технологии для сохранения качества пищевых продуктов = Значение на бариерната технология за съхранение качеството на хранителните продукти. 1998. p. с. 23-25 : фиг.