Каталог "Статии"
"Криовак" обеспечивает длительный срок хранения мясной продукции = Криовак осигурява продължително съхранение на месната продукция
Детайли
- Източник - периодично издание
- МЯСНАЯ индустрия
- Източник
- МЯСНАЯ ИНДУСТРИЯ
- Година на издаване
- 1998
- Пор.№
- 1
- Страници
- с. 41
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Ключови думи
- продукти месни, пастьоризация, съхраняване, качество, преработка на селскостопански продукти
Допълнителна информация
- Забележка
- рез. англ. , нем.
- Анотация
- Компанията "Криовак" предлага повърхностна и дълбочинна пастьоризация - термообработка, провеждана при 72-95 градуса Целзий, за увеличаване срока на съхранение на хранителни опаковки ( например кремвирши ) в групова опаковка. Повърхностната пастьоризация е всъщност повторна термообработка, с която се подобрява качеството и се удължава срока на съхранение на готовите месни продукти.
- Системен №
- 104448