Каталог "Статии"
Перспективная технология производства : паштеты для детей дошкольного и школьного возраста = Перспективна технология ня производство : пастети за деца в предучилищна и училищна възраст
Детайли
- Източник - периодично издание
- МЯСНАЯ индустрия
- Източник
- МЯСНАЯ ИНДУСТРИЯ
- Година на издаване
- 2000
- Пор.№
- 2
- Страници
- с. 21-22
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Ключови думи
- пастет, технология, калций
Допълнителна информация
- Забележка
- рез. англ. , нем.
- Анотация
- Подборът на компонентите и оптимизирането на рецептурата на пастета се извършва на електронно-изчислителни машини по метода на математическота моделиране на основата на данните и химическия, витаминния и минерален състав на месната суровина.
- Системен №
- 108714