Каталог "Статии"
Экология и производство продуктов питания = Екологията и производството на хранителни продукти
Детайли
- Източник - периодично издание
- МЯСНАЯ индустрия
- Източник
- МЯСНАЯ ИНДУСТРИЯ
- Година на издаване
- 1997
- Пор.№
- 7
- Страници
- с. 41-42 : фиг.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Ключови думи
- продукти месни, храни детски, екология, технология, качество, изследвания, контрол, преработка на селскостопански продукти
Допълнителна информация
- Анотация
- Създадена е ускорена технология за производство на суровопушени колбаси, което позволява да се съкрати технологичния процес и да се увеличи производството на продукция с 1, 5 пъти. Усвоена е и технология за производство на детски консерви от говеждо, свинско и птиче месо от месна суровина, незамърсена с токсични вещества и пестициди.
- Системен №
- 104158