Каталог "Статии"
| Списание
Интенсификация размораживания мяса гидроаэрозольным методом = Интензификация на размразяването на месо по хидроаерозолния метод
Детайли
- Източник - периодично издание
- МЯСНАЯ индустрия
- Източник
- МЯСНАЯ ИНДУСТРИЯ
- Година на издаване
- 2003
- Пор.№
- 10
- Страници
- с. 29-32 : ил.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Ключови думи
- месо, размразяване, метод
Допълнителна информация
- Забележка
- библ. рез. англ. , нем.
- Анотация
- Двустадийният хидроаерозолен метод за размразяване на месо намалява времето средно със 7-10 часа в сравнение с размразяването с въздух при запазване на високо качество на месото и колбасите, произведени от него.
- Системен №
- 115671