Каталог "Статии"
Особенности производства геродиетических мясных продуктов = Особености на производството на геродиетични месни продукти за възрастни хора
Детайли
- Източник - периодично издание
- МЯСНАЯ индустрия
- Източник
- МЯСНАЯ ИНДУСТРИЯ
- Година на издаване
- 1998
- Пор.№
- 3
- Страници
- с. 28-29 : табл.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Ключови думи
- продукти месни, хранене, технология, рецептура, състав, преработка на селскостопански продукти
Допълнителна информация
- Забележка
- библ. рез. англ. , нем.
- Анотация
- Изследванията показват, че от медицинска гледна точка е необходимо тези продукти да се произвеждат с повишено съдържание на баластни вещества. При производството на пастети месната суровина се заменя със зеле, ориз, просо, овесени ядки и др.
- Системен №
- 104931