Каталог "Статии"
Биотехнологичский способ выработки пищевого, лечебного и косметического белка = Биотехнологичен метод за производство на хранителен, лечебен и козметичен белтък
Детайли
- Източник - периодично издание
- МЯСНАЯ индустрия
- Източник
- МЯСНАЯ ИНДУСТРИЯ
- Година на издаване
- 1999
- Пор.№
- 4
- Страници
- с. 36-38 : ил.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Ключови думи
- белтъци, концентрати белтъчни сухи, технология
Допълнителна информация
- Забележка
- библ.
- Анотация
- Установени са оптимални параметри на сухи белтъчни концентрати, частично хидролизирани с ензими /степен на хидролиза до 10 процента/. Тези концентрати се препоръчват в медицината и в козметиката.
- Системен №
- 107317