Каталог "Статии"
Anti- and prooxidant activity of water soluble components of some common diet vegetables and the effect of thermal treatment = Анти- и прооксидантна активност на водоразтворими компоненти на някои диетични растения, и влиянието на термичната обработк
Детайли
- Източник - периодично издание
- JOURNAL of agricultural and food chemistry
- Източник
- JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY
- Година на издаване
- 1998
- Пор.№
- 10
- Страници
- с. 4118-4122 : фиг. ,табл.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Том
- 46
- Ключови думи
- растения, антиоксиданти, пероксидация липидна, методология
Допълнителна информация
- Забележка
- библ. рез. англ.
- Анотация
- Изучена е антиоксидантната активност, използвайки моделнисистеми, съдържащи бета протеинлиноленова киселина, които се прилагат за оценяване на антиоксидантната активност на растителните екстракти.
- Системен №
- 106066