Каталог "Статии"
Antioxidative ability of lactic acid bacteria = Антиоксидантна способност на млечнокиселите бактерии
Детайли
- Източник - периодично издание
- JOURNAL of agricultural and food chemistry
- Източник
- Journal of agricultural and food chemistry
- Година на издаване
- 1999
- Пор.№
- 4
- Страници
- с. 1460-1466 : ил.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Том
- 47
- Ключови думи
- бактерии млечнокисели, оксидация, активност антиоксидантна
Допълнителна информация
- Забележка
- библ. рез. англ.
- Анотация
- Изследвани са 19 щама млечнокисели бактерии за антиоксидантна активност. Консумацията им с храните се смята за здравословна.
- Системен №
- 106268