Каталог "Статии"
Annual meeting papers address minimal processing = Минимална преработка на продуктите
Детайли
- Източник - периодично издание
- FOOD technology
- Източник
- Food technology
- Година на издаване
- 1999
- Пор.№
- 9
- Страници
- с. 118-120, 122 : ил.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Том
- 53
- Ключови думи
- продукти хранителни, преработка, технология
Допълнителна информация
- Забележка
- рез. англ.
- Анотация
- Нараства интереса към по-пресни, по-малко преработени и по-безопасни храни. Нетермичните методи намират все по-широко приложение.
- Системен №
- 107177