Каталог "Статии"
| Списание
Translating HACCP into plant practice = Да преведем ХАССП ( рисков анализ на критичните контролни точки ) в практиката
Детайли
- Източник - периодично издание
- Die FLEISCHEREI
- Източник
- Die Fleischerei
- Година на издаване
- 1997
- Пор.№
- 11
- Страници
- с. VII-IX
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Том
- 48
- Ключови думи
- рисков анализ, критични контролни точки, ветеринарно-санитарна експертиза, преработка на селскостопански продукти
Допълнителна информация
- Анотация
- Статията разглежда прилагането на рисковия анализ на критичните контролни точки в практиката, т. е. отделните предприятия. Описан е механизмът на контрола на производството, видовете рискове, необходимите проби за вземане. Дадена е и необходимата документация при извършване на проверките.
- Системен №
- 102531