Определение качества муки по фаринграфу = Определяне качеството на брашното с фаринограф

Източник - периодично издание

ХЛЕБОПРОДУКТЫ

Година на издаване

2001

Пор.№

Страници

с. 16-17 : ил.

Класификационен индекс

УДК	Значение
Z	Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля

Ключови думи

, , ,

Анотация: При анализ с фаринограф се определят следните характеристики на брашното - водопоглъщане, време за образуване на тестото и устойчивост на тестото и различни качествени показатели.
Системен №: 113003

Определение качества муки по фаринграфу = Определяне качеството на брашното с фаринограф. 2001 с. 16-17 : ил.

(2001) Определение качества муки по фаринграфу = Определяне качеството на брашното с фаринограф, с. 16-17 : ил.

(2001). Определение качества муки по фаринграфу = Определяне качеството на брашното с фаринограф. с. 16-17 : ил.

Определение качества муки по фаринграфу = Определяне качеството на брашното с фаринограф. 2001. p. с. 16-17 : ил.