Каталог "Статии"
Liserien - ein beherrshbares Hygienerisiko ? = Листериите - овладян риск за хигиената на хранителни продукти от животински произход
Детайли
- Източник - периодично издание
- DEUTSCHE Milchwirtschaft
- Източник
- Deutsche milchwirtschaft
- Година на издаване
- 2001
- Пор.№
- 9
- Страници
- с. 360-362 : ил.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Том
- 52
- Ключови думи
- мляко, месо, листерия, замърсяване
Допълнителна информация
- Забележка
- библ.
- Анотация
- Описано е действието на листериите в храни от животински произход, механизма на размножаване и възможностите за борба с тях като се избягва вторично замърсяване на продуктите.
- Системен №
- 111892