Каталог "Статии"
| Списание
Cottage cheese and related products = Сирене котидж и други сродни продукти
Детайли
- Източник - периодично издание
- DAIRY industries international
- Източник
- DAIRY INDUSTRIES INTERNATIONAL
- Година на издаване
- 1997
- Пор.№
- 9
- Страници
- с. 15-16
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Том
- 62
- Ключови думи
- сирене котидж, хигиена, състав, производство, консумация, мляко, преработка на селскостопански продукти
Допълнителна информация
- Забележка
- библ.
- Анотация
- Дава се информация за производството на меки сирена, справка за класификация, хигиена, състав и др. Посочват се и факторите, контролиращи трайността на суровото и пастьоризираното мляко, сметаната и пресни ( неузрели ) продукти, което включва и сирене котидж.
- Системен №
- 101375