Каталог "Статии"
Prevention of hydrolytic rancidity in rice bran during storage = Предотвратяване на хидролизната гранливост в оризовите трици
Детайли
- Източник - периодично издание
- JOURNAL of agricultural and food chemistry
- Източник
- Journal of agricultural and food chemistry
- Година на издаване
- 1999
- Пор.№
- 8
- Страници
- с. 3050-3052 : ил.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Том
- 47
- Ключови думи
- ориз, трици оризови, съхранение, обработка микровълнова, киселини свободни мастни
Допълнителна информация
- Забележка
- библ. рез. англ.
- Анотация
- Разгледано е влиянието на микровълновата обработка, опаковането и температурата на съхранение върху произвеждането на свободни мастни киселини в оризовите трици.
- Системен №
- 106962