Каталог "Статии"
Evolution of sensory science discipline = Развитие на науката за сензорен анализ
Детайли
- Източник - периодично издание
- FOOD technology
- Източник
- Food technology
- Година на издаване
- 1998
- Пор.№
- 8
- Страници
- с. 42-46
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Том
- 52
- Ключови думи
- анализ сензорен, продукти хранителни, качество
Допълнителна информация
- Забележка
- библ рез. англ.
- Анотация
- През последните години сензорният анализ се разви като научна дисциплина. С прилагането на специфични методи и знания се определя специфичния характер на продукта.
- Системен №
- 106356