Каталог "Статии"
Separation of grape and wine proanthocyanidins according to their degree of polimerization = Отделяне на проантоцианидите от гроздовите зърна и виното по степен на полимеризация
Детайли
- Източник - периодично издание
- JOURNAL of agricultural and food chemistry
- Източник
- JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY
- Година на издаване
- 1998
- Пор.№
- 4
- Страници
- с. 1390-1396 : фиг.,табл.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Том
- 46
- Ключови думи
- вино, грозде, зърна, проантоцианиди, катехини, фракциониране, методология
Допълнителна информация
- Забележка
- библ. рез. англ.
- Анотация
- Предложеният метод е много важен за изучаване на проантоцианидите, възможно е и количественото им определяне. Проантоцианидите определят някои специфични химични свойства, типични за виното.
- Системен №
- 103900