Каталог "Статии"
Warum Fleisch in der Vakuumverpackung reifer und zarter wird = Защо месото става по-узряло и по-крехко във вакуумираните опаковки
Детайли
- Източник - периодично издание
- Die FLEISCHEREI
- Източник
- Die Fleischerei
- Година на издаване
- 1998
- Пор.№
- 9
- Страници
- с. 66-67
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Том
- 49
- Ключови думи
- месо, опаковки, вакуум, качество, преработка на селскостопански продукти
Допълнителна информация
- Анотация
- Експертът на списанието FLEISCHEREI професор доктор Лудвиг Коттер дава изчерпателен технологически отговор на този въпрос.
- Системен №
- 105112