Каталог "Статии"
| Списание
Relationship between acid invertase activity and hexose content in sweet potato storage roots = Взаимодействие между киселата инвертазна активност и съдържанието на хексози в сладки картофи при съхранение
Детайли
- Източник - периодично издание
- JOURNAL of agricultural and food chemistry
- Източник
- JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY
- Година на издаване
- 1996
- Пор.№
- 8
- Страници
- с. 2063-2066 : ил.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Том
- 44
- Ключови думи
- картофи, съхранение, инвертаза, захари, растениевъдство
Допълнителна информация
- Забележка
- библ. рез. англ.
- Анотация
- За да се изяснят факторите, влияещи на сортовите различия в съдържанието на хексози в съхранявани картофи е изследвано взаимодействието на съдържанието на свободни захари и активността на кисела и неутрална инвертаза. Установено е, че активността на киселата инвертаза в сладките картофи играе съществена роля в сортовите различия по отношение съдържание на хексози.
- Системен №
- 96131